Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Directeur de la Restauration
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Directeur de la Restauration expérimenté et passionné pour superviser et gérer les opérations de restauration de notre établissement. Ce rôle clé exige une personne capable de diriger une équipe, d'assurer un service client exceptionnel et de maintenir des normes élevées en matière de qualité et d'hygiène. Le candidat idéal aura une solide expérience dans l'industrie de la restauration, une capacité à gérer les budgets et les ressources, et une aptitude à résoudre les problèmes de manière proactive. En tant que Directeur de la Restauration, vous serez responsable de la planification, de l'organisation et de la supervision des activités quotidiennes de restauration, tout en veillant à ce que les objectifs financiers et opérationnels soient atteints. Vous jouerez également un rôle essentiel dans la formation et le développement de votre équipe, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif. Si vous êtes motivé par l'excellence opérationnelle et avez une passion pour offrir des expériences culinaires mémorables, nous aimerions vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes de restauration.
- Gérer et former le personnel de restauration.
- Assurer la satisfaction des clients et résoudre les plaintes.
- Élaborer et gérer les budgets de restauration.
- Maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène.
- Collaborer avec les fournisseurs pour garantir des approvisionnements de qualité.
- Planifier et organiser des événements spéciaux ou des promotions.
- Analyser les performances et mettre en œuvre des améliorations.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience significative dans un rôle similaire.
- Excellentes compétences en gestion et en leadership.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.
- Compétences en gestion budgétaire et en analyse financière.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Flexibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés.
- Diplôme en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe (un atout).
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez amélioré les performances d'une équipe de restauration ?
- Comment gérez-vous les plaintes des clients dans un environnement de restauration ?
- Quelle est votre expérience en gestion budgétaire dans le secteur de la restauration ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
- Avez-vous déjà organisé des événements spéciaux ou des promotions dans un établissement de restauration ?
- Comment motivez-vous votre équipe pour atteindre des objectifs élevés ?
- Quelle est votre approche pour gérer les relations avec les fournisseurs ?
- Comment gérez-vous les périodes de forte affluence dans un restaurant ?